10月份屠宰量大增，产能过剩猪价为何大涨？接下来价格走势又将如何？

一度跌到成本线以下的猪价，终于回升了。10月份，猪价开始止跌反弹，全国均价回升到8.5元/斤以上。今年，生猪价格的下跌幅度之大出乎行业预料，近期的上涨同样出乎很多人的意料。那么，这一轮的价格上涨原因是什么？接下来价格走势又将如何？

农业农村部：10月份生猪屠宰量大增

▲农业农村部今冬明春重要农产品生产保供情况新闻发布会现场。图/农业农村部网站

农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在今冬明春重要农产品生产保供情况新闻发布会上表示，9月份，全国规模以上屠宰企业屠宰的生猪是2509万头，同比增长95.2%。10月份，屠宰生猪的数量就更多了，达到了3023万头，同比增长111%。

从今年前三季度的情况看，生猪养殖和屠宰量都在增加。

数据显示，前三季度，猪肉产量增长38%。生猪出栏达到49193万头，同比增长35.9%。生猪存栏43764万头，同比增长18.2%，其中能繁母猪存栏4459万头，增长16.7%，较6月份的4564万头下降105万头。

从规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量来看，1-9月份累计同比增加60.7%，其中5月份开始屠宰量均高于1月份，6月份开始均在2100万头以上，8月份和9月份同比增幅均超过95%。

生猪产能过剩，猪价上涨原因何在？

在生猪产能过剩的当下，因各种因素的错综复杂和混乱，很多人说猪价上涨“只是暂时的”，恰恰相反，养猪价格一再上涨，确实是被拉上了坡，而此次上涨是以西南地区逐渐向全国蔓延，而且南方地区的涨幅也比较大，特别是川渝两地，也是全国各地涨幅榜中，而北方地区的压条封口心态较高，但升幅却差了那么一点含意，明显低于北方的那一段，因为南方地区是主要的后倾地区，而北方则是主要产地。

近来，由于猪价上涨动力不足，屠宰场与饲养业端博弈水平逐步加重，特别是近期几天，猪企出栏价明显偏高，价格偏高，出栏率下降，目的就是要乘势让宰杀公司高价位回收活猪，这一波寒潮来袭，冬至节令到来，目的是群众积存日常生活用品的小高潮，从销售市场上来看，很多地区都有增购的情况，这下生猪肉也跟着沾上了光，从而使生猪肉类终端设备掀起一波消费风潮，生猪价格大涨的势头。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，本轮猪肉价格上涨主要有四方面原因：

一是猪价跌至低位后市场具有反弹需求。国庆后猪价跌至低位，部分地区跌至10元/公斤以下，在市场机制下猪价具有一定的反弹需求。

二是冻猪肉收储提振。10月10日收储3万吨中央储备肉，同时多地也开始地方冻猪肉收储，对市场心理预期和猪价起到了明显的提振作用。

三是猪价较低刺激消费回暖。北方猪肉消费增加明显，南方四川、湖北等地灌腊肠现象增多，市场大肥猪需求旺盛带动大猪价格高于标猪。9月底大猪存栏已经明显下降，导致大猪供应有限，大猪价格高于标猪1元/公斤上下，主要原因是腊肉制作提升了大猪的需求。

四是猪价回暖再次带动养殖户压栏。受猪价加快上涨影响，养殖端看涨后期惜售情绪浓厚，生猪出栏积极性下降，导致短时间内市场供应收紧。

朱增勇认为，两次猪价反弹共同点分别是猪价超跌、冻猪肉收储提振以及短期消费支撑和提振，不同点是国庆后消费提振空间高于6月底、大猪存栏比重明显下降，因此第二次猪价反弹速度和时间均高于上次，后期消费的短期变动将影响反弹时间和空间。

接下来价格走势如何？

在近日举办的湛江片区生猪生产形势交流会上，湛江科技学院生猪产业研究所所长张海峰指出，6月-10月，生猪出栏体重出现下滑态势。另一方面，淘汰母猪肉上市量增加带来额外猪肉供应。从猪肉需求来看，食品深加工企业的需求有所好转。前期生猪价格虽然跌幅较大，但是冻猪肉价格的降幅相对较小。近期随着猪肉产品价格的下降，此前（去年下半年-今年一季度）受高昂猪价影响被禽肉替代的深加工需求回暖，将提升猪肉需求量。

展望今年四季度猪价，供大于求格局未变，猪价上涨压力仍然存在。根据饲料及动保销量来看，若无重大意外情况，生猪供应量仍将持续上涨。然而第四季度是年内猪肉需求高峰期，而且猪肉价格处于低谷期，相应的消费者需求将有所回升，消费者需求上涨了，那么第四季度的生猪价格跌幅有限，或在最低成本线（12-15元/公斤）附近震荡。近期的迅速转凉天气也有望提高消费者对猪肉的需求。

母猪产能去化进程缓慢，生猪的供应压力仍然存在。生猪价格低迷的行情将持续到明年第一季度。预计今年四季度到明年一季度上市的育肥生猪同比还将明显增长，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转。特别是明年2、3月份，生猪出栏量将持续增加，4月可能达到出栏高峰。而这段时间恰恰是明年春节过后的消费淡季，随着生猪出栏量增加，猪价可能继续走低，造成生猪养殖重度亏损。

以上分析仅供参考，不构成投资建议